EORTOLOGIO.jpg
Τρίτη 26 Ιουλίου
Παρασκευής οσιομάρτυρος, Ερμολάου, Ερμίππου και Ερμοκράτους
Eortologio_Bottom.jpg
MHNYMAHMERAS.jpg

Ἐφόσον ὅλοι εἴμαστε ἁμαρτωλοί καί κανένας δέν μπορεῖ νά ξεφύγει τούς πειρασμούς, ἄρα καμιά ἀπό τίς ἀρετές δέν εἶναι σπουδαιότερη ἀπό τή μετάνοια.
Ἅγιος Ἰσαάκ ὁ Σύρος

 

Eortologio Bottom
PERIHGHSH.jpg
accordion joomla menu download
h3.jpg
DHMOFILH.jpg
Eortologio_Bottom.jpg
NEWSLETTER.jpg
Eortologio_Bottom.jpg

Radio

Proskinimata

 01

Agiagrafi

 Leitourgika

Hartis

Kairos

EIDHSEIS
Ιούλιος 2016
Δε Τρ Τε Πε Πα Σα Κυ
27 28 29 30 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Eortologio Bottom

ΝΕΑ:

Χορτόπιτες στο τηγάνι ( Πόπη Τσαβαρή από Σύμη)

Υλικα

  • 1 μεγαλο ξερο κρεμμυδι
  • 1 ματσακι φρεσκα κρεμμυδακια
  • Διαφορα αγρια χορτα, οπως.καυκαληθρες, σκαντουκια,τζοχους σεσκλα κ.α αν θελουμε βαζουμε και λιγο σπανακι.
  • Λιγο μαραθο
  • 1 ποτηρακι κρασιου ελαιολαδο
  • αλατι
  • πιπερι

Για το φυλλο

  • 500 γρ αλευρι
  • 3 κουταλιες λαδι
  • 1 κουταλια χυμο λεμονιου
  • 1 ποτηρι περιπου χλιαρο νερο
  • λιγο αλατι
  • λαδι για το τηγανισμα.

Εκτέλεση:

Καθαριζουμε και πλενουμε τα χορτα. Τα ψιλοκοβουμε. Σε μια κατσαρολα βαζουμε το λαδι και σωταρουμε πρωτα το ξερο κρεμμυδι μετα το φρεσκο, το μαραθο και μετα τα χορτα. Βαζουμε 1-2 ποτηρια νερο και τα αφηνουμε να βρασουν περιπου 45 λεπτα. Μολις ειναι ετοιμα βαζουμε το αλατι και το πιπερι.Τα κατεβαζουμε απο τη φωτια και τα βαζουμε σε ενα σουρωτηρι να στραγγισουν. Φτιαχνουμε το φυλλο και το αφηνουμε λιγο να ξεκουραστει. Ανοιγουμε το φυλλο λεπτο με τον πλαστη και κοβουμε δισκους 8 εκ περιπου. Με ενα κουταλι βαζουμε μια μικρη ποσοτητα απο τα χορτα. Διπλωνουμε και κλεινουμε και πιεζουμε τις ακρες με ενα πιρουνι. Τηγανιζουμε τις χορτοπιτες σε αφθονο καυτο λαδι και απο τις δυο μεριες μεχρι να ροδοκοκκινισουν καλα. Τις βγαζουμε και τις βαζουμε σε χαρτι κουζινας να στραγγισουν.

Σημείωση της κ.Τσαβαρή:  Η γιαγια μου δεν πετουσε το νερο που εβραζε τα χορτα. Αυτο εβαζε αντι για νερο στο φυλλο. Γινοντουσαν πεντανοστιμες. Ό,τι φυλλο περισσευε το εκοβε λωριδες με το ροδακι,τις εκανε φιογκακια τις τηγανιζε

Αυτήν τη στιγμή επισκέπτονται τον ιστότοπό μας 279 επισκέπτες και κανένα μέλος

Εμφανίσεις Άρθρων
7838605

Δημιουργία ιστοτόπου ΑΔΑΜ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ