Γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι

 

Υλικά:

  • 5 μεγάλα πορτοκόλια ακέρωτα
  • 700-750 γρ. Ζάχαρη
  • Χυμό ενός λεμονιού
  • Νερό

 

Εκτέλεση:

Πλένουμε τα πορτοκάλια και τα ξύνουμε ελαφρά με έναν τρίφτη. Αφαιρούμε την επάνω και κάτω άκρη του και χαράσσουμε την σάρκα σε 4 -6 κομμάτια. Βγάζουμε τις φλούδες και αφαιρούμε λίγο από το άσπρο μέρος της σάρκας. Τυλίγουμε κάθε φλούδα σε ρόλο και σταθεροποιούμε με μια οδοντογλυφίδα. Βάζουμε τ ρολά σε μια λεκάνη με άφθονο νερό και τα αφήνουμε να σταθούν όλη τη νύχτα. Στραγγίζουμε και τα βάζουμε να βράσουν για 5 λεπτά. Αλλάζουμε το νερό και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία 3-4 φορές, για να ξεπικρίσουν καλά. Στο τέλος βάζουμε τις φλούδες σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και νερό τόσο ώστε καλύπτει τις φλούδες. Βράζουμε σε δυνατή φωτιά, μέχρι να δέσει το σιρόπι. Λίγο πριν αποσύρουμε προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα και τοποθετούμε ανάποδα στον πάγκο μέχρι να κρυώσουν. 


Δημιουργία ιστοτόπου ΑΔΑΜ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ