Θρεπτικό κέικ

  • 250 γραμμάρια ξερά βερύκκοκα
  • 3 ξερά δαμάσκηνα
  • 1 κ.σ. λιναρόσπορο
  • 1 κ.σ. σουσάμι
  • 250 ml χυμό
  • 125 γραμμάρια αλεσμένο αμύγδαλο
  • 125 γραμμάρια αλεσμένο καρύδι
  • 250 γραμμάρια μαργαρίνη
  • 125 γραμμάρια ζάχαρη
  • 100 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 75 γραμμάρια αλεσμένη βρώμη
  • 75 γραμμάρια αλεσμένα δημητριακά με φυτικές ίνες

Εκτέλεση:

Μουλιάζουμε τα ξερά βερύκκοκα, το λιναρόσπορο και το σουσάμι μέσα στον χυμό, για τουλάχιστον  2 -3  ώρες για να απορροφηθεί ο χυμός. Χτυπάμε στο μίξερ την ζάχαρη, τη μαργαρίνη και τους υπόλοιπους αλεσμένους ξηρούς καρπούς, τους οποίους έχουμε ψιλοκόψει στο multi. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά σταδιακά και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε το μείγμα σε καλά βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς  μέχρι να ροδίσει. 


Δημιουργία ιστοτόπου ΑΔΑΜ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ