Μαρμελάδα μανταρίνι - μήλο (της κ. Γκόλφω Νικόλου)

 

ΥΛΙΚΑ

 

15 μανταρίνια ξεπικρισμένα

 

5 κόκκινα μήλα κομμένα σε κομμάτια

 

500-700 γρ. Ζάχαρη (ανάλογα πόσο γλυκιά την θέλετε)

 

5 κουταλιές σούπας μέλι

 

1 βανίλια

 

½ λεμόνι

 

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

Πλένουμε τα μανταρίνια και τα βράζουμε με την φλούδα τους τρεις (3) φορές, αλλάζοντας το νερό τους για να ξεπικρίσουν. Τα βάζουμε σε πλατιά κατσαρόλα, προσθέτοντας τα κομμένα μήλα, την ζάχαρη και την βανίλια, ανακατεύουμε λίγο και τα αφήνουμε έτσι για μια ώρα. Κατόπιν βάζουμε λίγο νεράκι και προσθέτουμε το μισό λεμόνι. Αφήνουμε να βράσουν καλά, μέχρι σχεδόν να πήξει. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Όταν είναι χλιαρό αλέθουμε μέσα στην κατσαρόλα με το πολυμηχάνημα τα φρούτα, όσο εμείς θέλουμε. Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά και αφήνουμε να δέσει η μαρμελάδα μας. Την βάζουμε καυτή σε αποστειρωμένα βαζάκια και τα γυρνάμε ανάποδα.

ΜΥΣΤΙΚΑ: Η ποσότητα της ζάχαρης είναι ανάλογα με τα γούστα μας, αν είναι για παιδάκια μπορείτε να την δοκιμάσετε και να προσθέσετε περισσότερο αν θέλετε. Τα μανταρίνια τα βράζουμε 3 φορές για να φύγει η πικράδα τους.


Δημιουργία ιστοτόπου ΑΔΑΜ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ