Μαρμελάδα με μούσμουλα

Υλικά

1,5 κιλό μούσμουλα (χωρίς κουκούτσια)

1 κιλό ζάχαρη

2 κλωναράκια αρμπαρόριζα

2 κουταλιές χυμό λεμονιού

 

Εκτέλεση

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μούσμουλα. Με το χέρι μας ξεφλουδίζουμε το μούσμουλο και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Όταν είναι ώριμα η φλούδα τους βγαίνει πολύ εύκολα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα μούσμουλα και με ένα μπλεντερ τα πολτοποιούμε. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα κλωναράκια της αρμπαρόριζας. Βράζουμε σε σιγανή φωτιά για 30 λεπτά περίπου. Κατά διαστήματα ανακατεύουμε την μαρμελάδα με μια ξύλινη κουτάλα. Παρατηρούμε ότι στην επιφάνεια θα αρχίσει να σχηματίζεται αφρός και με μια τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τον αφρό. Μόλις αφαιρέσουμε και τον τελευταίο αφρό, δοκιμάζουμε την μαρμελάδα μας αν έχει δέσει και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε και αφαιρούμε την μαρμελάδα απο την φωτιά. Μόλις κρυώσει η μαρμελάδα τη βάζουμε σε αποστειρωμένα βαζάκια.


Δημιουργία ιστοτόπου ΑΔΑΜ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ