Κομπόστα ροδάκινο

Υλικά:

5-6 κιλά ροδάκινα ,ξεφλουδισμένα χωρίς το κουκούτσι και κομμένα στη μέση ή σε 4 κομμάτια.

600 γρ. ζάχαρη

Χυμό 2 λεμονιών.

5 Βάζα των 750 γραμμαρίων.

 

Εκτέλεση:

Βάζουμε τα καθαρισμένα ροδάκινα σε λεκάνη με νερό και το χυμό των λεμονιών, μέχρι να καθαρίσουμε όλα τα φρούτα. Βάζουμε σε πλυμένα βάζα από 2 δάχτυλα νερό βρύσης. Βάζουμε ροδάκινα και τα πατάμε καλά να γεμίσει το βάζο, στην συνέχεια προσθέτουμε 120 γραμμάρια ζάχαρη σε κάθε βάζο και γεμίζουμε έως λίγο κάτω από το λαιμό με νερό. Κλείνουμε καλά τα βάζα. Κουνάμε να πάει παντού η ζάχαρη . Βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα ένα βετέξ ή μια πετσέτα, τοποθετούμε τα βάζα και ανάμεσά τους μια πετσέτα κουζίνας για να μην χτυπιούνται μεταξύ τους. Γεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό ως λίγο πιο κάτω από το καπάκι των βάζων. Βάζουμε στην φωτιά και αρχίζουμε τον χρόνο από την στιγμή που αρχίζει ο βρασμός. Σε 20 λεπτά οι κομπόστες μας είναι έτοιμες. Βγάζουμε τα βάζα με πετσέτα, από την κατσαρόλα και τα τοποθετούμε ανάποδα σε καθαρή πετσέτα και αφήνουμε να κρυώσουν.

 

{flike}

 


Δημιουργία ιστοτόπου ΑΔΑΜ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ