Mini Cookies Τριών Γεύσεων (μπουκίτσες μπισκότων)

Υλικά :
1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι ελαφρύ
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1 φλιτζάνι τσαγιού ανθρακική πορτοκαλάδα
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
½ κουταλάκι σόδα
Μια πρέζα αλάτι
Αλεύρι που φουσκώνει μόνο όσο πάρει (1 πακέτο και λίγο ακόμη)
Επιπλέον:
70γρ. χοντροκομμένη κουβερτούρα
½ κουταλάκι γλυκού κανέλα σκόνη
½ κουταλάκι γλυκού τζίντζερ σκόνη
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε ένα μπολ πρώτα τη ζάχαρη, το ξύσμα και το λάδι ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη πορτοκαλάδα, έπειτα το αλεύρι λίγο λίγο, τη σόδα και μια πρέζα αλάτι. Προσοχή:Η ζύμη να είναι μαλακή, να μη κολλάει στα χέρια και να είναι εύπλαστη γιατί αν βάλουμε παραπάνω ποσότητα θα βγουν πολύ σκληρά. Στη συνέχεια χωρίζουμε τη ζύμη σε τρία ίσα μέρη. Το πρώτο το αφήνουμε όπως είναι. Στο δεύτερο προσθέτουμε τα κομμάτια κουβερτούρας και ξαναζυμώνουμε. Στο τρίτο προσθέτουμε το τζίντζερ και τη κανελα, ζυμώνουμε καλά. Ανοίγουμε φύλλο 0,5 εκατοστού περίπου χωριστά η κάθε μπαλίτσα, κόβουμε σχήματα με κουπ πατ (μικρού μεγέθους). Στα τελευταία με τη κανέλα και το τζίντζερ τα πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη πριν το ψήσιμο αν θέλουμε.
Τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί η σε ταψί που έχουμε τοποθετήσει αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 180Ο περίπου 12-14 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα (ανάλογα το μέγεθός τους).

Δημιουργία ιστοτόπου ΑΔΑΜ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ