Κέικ νηστίσιμο με κακάο και σταφίδες

Υλικά:
- 3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι
που φουσκώνει μόνο του
- 6 κουταλιές σούπας κακάο
- 2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
- 2 φλιτζάνια τσαγιού νερό
- 1 φακελάκι μαύρες σταφίδες
ή 1/2 φακελάκι μαύρες σταφίδες
& 1/2 φακελάκι ξανθές σταφίδες
- 10 κουτ. σούπας καλαμποκέλαιο
- 1 κουταλιά σούπας σόδα
- 2 κουταλιές σούπας ξύδι
- 2 βανίλιες
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Εκτέλεση:
Σε μια λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, το νερό, το λάδι, τη σόδα, το ξύδι, τις βανίλιες, το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε με μια κουτάλα να ενωθούν καλά τα υλικά. Στο τέλος ρίχνουμε και τις σταφίδες και ανακατεύουμε καλά. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα, ρίχνουμε μέσα το μίγμα και ψήνουμε στους 170 βαθμούς στον αέρα, 45 με 50 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο σας πόσο καίει μπορεί να χρειαστεί και περισσότερο ή λιγότερο...). Όταν ψηθεί, το αφήνουμε να κρυώσει τελείως, ξεφορμάρουμε και τοποθετούμε σε πιατέλα.

Δημιουργία ιστοτόπου ΑΔΑΜ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ