ΣΑΛΤΣΑ ΤΑΧΙΝΙ

Υλικά

  •   1-2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
  •   1/3 κούπας ταχίνι
  •   1 1/2 κούπα νερό
  •   2-3 κουταλιές χυμό λεμονιού
  •   αλάτι
  •   φρεσκοτριμμένο άσπρο πιπέρι

Εκτέλεση

Λιώστε το σκόρδο με 1/4 κουταλάκι αλάτι σε γουδί κι ανακατέψτε το με το ταχίνι. Προσθέστε λίγο-λίγο νερό, ανακατεύοντας, ώσπου η σάλτσα να πάρει την επιθυμητή ρευστότητα. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, βάλτε όσο σας αρέσει, δοκιμάστε και προσθέστε όσο ακόμη αλάτι χρειάζεται, μαζί με λίγο άσπρο πιπέρι. Περιχύστε με τη σάλτσα ταχίνι φρέσκες σαλάτες και ψητά ή βρασμένα λαχανικά.

Σερβίρεται ως ντιπ, με ξεροψημένη πίτα ή ωμά λαχανικά, αλλά και ως σάλτσα με βραστά φασόλια,  μπρόκολο, κουνουπίδι, πατάτε; ή σαλάτα τόνου. Ταιριάζει ακόμα με πράσινη σαλάτα, αλλά και με  ζυμαρικά που θα τα σερβίρετε κρύα.


Δημιουργία ιστοτόπου ΑΔΑΜ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ