Μπριαμ αλάδωτο

Υλικά

    3 μελιτζάνες
    3 κολοκυθακια
    4 πατάτες
    1 κούπα φρέσκια σάλτσα ντομάτας
    2 πιπεριές κόκκινες
    1 πιπεριά πράσινη
    1 κρεμμύδι ξερό
    2 σκελίδες σκόρδο
    Λίγο δυόσμος ψιλοκομμένος
    βασιλικός ψιλοκομμένος
    μαϊντανός ψιλοκομμένος
    1 φλ. νερό
    αλάτι
    φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Αφού πλύνουμε και καθαρίσουμε τα λαχανικά, κόβουμε τις μελιτζάνες, τα κολοκύθια, τις πατάτες και τις πιπεριες σε μεγάλα κομμάτια. Βάζουμε τα λαχανικά ανακατεμένα σε βαθύ ταψί . Αλέθουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι στο μπλέντερ και τα ρίχνουμε στο φαγητό, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά. Τ’ ανακατεύουμε με τα χέρια ή με δύο κουτάλες. Περιχύνουμε με το νερό. Τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε 40΄-45΄ την πρώτη μισή ώρα σκεπασμένο, για να βράσουν τα λαχανικά και μετά το ξεσκεπάζουμε, για να ροδοκοκκινίσουν.

 


Δημιουργία ιστοτόπου ΑΔΑΜ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ