Ζυμαρικά με μπρόκολο (Από τις Συνταγές της Παρέας)

 

Υλικά:

  • 1 κιλό μπρόκολο
  • 1/2 κιλό ζυμαρικά της αρεσκείας σας
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
  • αλάτι, πιπέρι, λάδι

Εκτέλεση:

  1. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Όχι να βράσει πολύ γιατί λιώνει.
  2. Ταυτόχρονα σε μια άλλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και το σκόρδο μέχρι να "ασπρίσει" το κρεμμύδι.
  3. Στραγγίζουμε το μπρόκολο, προσοχή δεν πετάμε το νερό, και το προσθέτουμε στο τσιγαρισμένο κρεμμύδι/μαϊντανό/σκόρδο.
  4. Αλατοπιπερώνουμε την κατσαρόλα με το μπρόκολο και ανακατεύουμε καλά.
  5. Στην κατσαρόλα που έχουμε βράσει το μπρόκολο και έχουμε κρατήσει το νερό, ρίχνουμε τα ζυμαρικά.
  6. Όταν ετοιμαστούν τα ζυμαρικά, τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το μπρόκολο.

Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε αλάτι εάν χρειάζεται.


Δημιουργία ιστοτόπου ΑΔΑΜ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ