Ντοματόπιτα

 

Υλικά:

- 2 κούπες αλεύρι

- 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη

- 1/2 κούπα χλιαρό νερό

- 1/3 της κούπας ελαιόλαδο

- 1 κιλό ντομάτες ξεφλουδισμένες

- 2 σκελίδες σκόρδο

- 200γρ. φέτα τριμμένη

- 1κ.γ. θυμάρι

- 1 κ.γ. ρίγανη

- 1/2 κ.γ. κόκκινο πιπέρι

- 1/2 κ.γ. αλάτι

- 1/2 κ.γ. ξερή μαγιά

 

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με τη μαγιά και το αλάτι. Δημιουργείτε ένα λάκκο στο κέντρο και ρίχνετε τη μαργαρίνη, η οποία πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε το νερό κι ανακατέψτε όλα τα υλικά, αρχικά με ένα κουτάλι κι έπειτα με τα χέρια, ζυμώνοντας σε ζύμη μαλακιά, να μην κολλάει στα δάχτυλα.
Σκεπάστε τη με πλαστική μεμβράνη κι αφήστε τη σε ζεστό, υγρό μέρος, για 1 ώρα, να διπλασιαστεί σε όγκο ή για 10 λεπτά σε ζεστό φούρνο. Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε ελαφρά το σκόρδο στο λάδι. Ρίχνετε την ντομάτα, αλάτι και πιπέρι κι αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράζει 30 λεπτά, ώσπου να δέσει.  Ανοίξτε τη ζύμη σε φύλλο και στρώστε τη σε ένα μεσαίο ταψί. Απλώστε τη σάλτσα ντομάτας επάνω στη ζύμη, αφήνοντας ένα περιθώριο 2 εκ. τριγύρω, και πασπαλίστε την επιφάνεια με τη ρίγανη και το θυμάρι.
Ψήστε την ντοματόπιτα στους 180-200 βαθμούς για 25 με 30 λεπτά, ώσπου να ροδίσει.


Δημιουργία ιστοτόπου ΑΔΑΜ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ