Αρακάς Λεμονάτος

Τι χρειαζόμαστε:

    2/3 φλ. ελαιόλαδο
    1 μεγάλο. κρεμμύδι κομμένο φέτες
    1/2 φλ. μάραθο ψιλοκομμένο
    1/2 κιλό πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους
    1 κιλό αρακά
    3 καρότα καθαρισμένα και κομμένα ροδέλες
    αλάτι, πιπέρι
    1/3 φλ. χυμό λεμόνι

Πώς το κάνουμε:

Βήμα 1
1) Σε μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το 1/3 φλ. από το λάδι και σε μέτρια φωτιά σωτάρουμε το κρεμμύδι για 2'.
Βήμα 2
2) Προσθέτουμε τις πατάτες και τις σωτάρουμε για άλλα 4'.
Βήμα 3
3) Βάζουμε τον αρακά στην κατσαρόλα, 1 1/2 φλ. νερό, τα καρότα, το μάραθο και το αλατοπίπερο. Όταν πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε τη και αφήστε το φαγητό να σιγοβράσει για 15'.

Βήμα 4
4) Προσθέστε 1/2 φλ. νερό ακόμα, το χυμό του λεμονιού και το υπόλοιπο λάδι και ανακατέψτε.
Βήμα 5
5) Αφήστε το φαγητό για άλλα 10', μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Λίγα μυστικά ακόμα

Αντί για μάραθο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαραθόριζα (φινόκιο). Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να κόψετε λεπτές φέτες το φινόκιο και να το βάλετε να σωταριστεί μαζί με τα κρεμμύδια για 5'.
Αν το φαγητό σας φαίνεται νερουλό, δυναμώστε τη φωτιά στο τέλος για να εξατμιστούν λίγο τα υγρά.

{flike}

 


Δημιουργία ιστοτόπου ΑΔΑΜ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ