Μακαρόνια με κρέμα και λαχανικά

Υλικά 
500 γρ. ζυμαρικά τύπου κοχύλι
4 μέτρια κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
300γρ Μανιτάρια πλευρώτους
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κ.σ. βούτυρο
3/4 κούπας Λευκό ξηρό κρασί
1/2 κ.γ. θυμάρι
2 πιπεριές κομμένες σε ροδέλες 
1 1/2 κούπα κρέμα γάλακτοςΚρέμα γάλακτος
Αλάτι, πιπέρι
Τριμμένο σκληρό τυρί  για πασπάλισμα

Εκτέλεση:
Ζεσταίνετε το λάδι και μαραίνετε σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι. Προσθέτετε τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές, το βούτυρο και το σκόρδο και συνεχίζετε το μαγείρεμα για 3 - 4 λεπτά ακόμη. Τέλος προσθέτετε τα μανιτάρια και τα σοτάρετε κι αυτά.  Σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε αλατοπίπερο και το θυμάρι και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά.  Εν τω μεταξύ βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.  Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος στη σάλτσα και όταν πάρει βράση, προσθέτετε και τα ζυμαρικά στραγγισμένα. Σερβίρετε αμέσως, σκέτα ή πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί.

 

{flike}


Δημιουργία ιστοτόπου ΑΔΑΜ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ