Φασολάκια γιαχνί

Υλικά:

1 κιλό φασολάκια φρέσκα

1 κούπα χυμό ντομάτας

2 - 3 σκελίδες σκόρδο

2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

1/2 ματσάκι μαϊντανό

3 -4 μεγάλες πατάτες

2 καρότα κομμένα σε ροδέλες

αλάτι

πιπέρι

 

Εκτέλεση: Πλένουμε τα φασολάκια και καθαρίζουμε τις ίνες (κλωστές) και τις άκρες τους. Βάζουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο να κάψει και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τα φασολάκια και το σκόρδο. Στη συνέχεια ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, 2 φλιτζάνια νερό και αφήνουμε να πάρει βράση. Προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια και τα καρότα. Τέλος προσθέτουμε το μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει, μέχρι να μείνουν με τη σάλτσα τους. Λίγο πριν το βγάλουμε από τη φωτιά ρίχνουμε το μαϊντανό ψιλοκομμένο.

 

{flike}

 

 


Δημιουργία ιστοτόπου ΑΔΑΜ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ