Φασόλια γίγαντες

Υλικά:

500 γρ γίγαντες
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια σε λεπτές φέτες
1 φλ. τσ.  ελαιόλαδο
1 φλ. τσ. χυμό ντομάτας
2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια
1 καυτερή πιπεριά σε κομματάκια
αλάτι
μαύρο πιπέρι
1 ποτήρι ζεστό νερό
1/4 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

 

Εκτέλεση:

Μουσκεύουμε τους γίγαντες σε κρύο νερό για 12 ώρες. Τα ξεπλένουμε καλά και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με αρκετό κρύο νερό ώστε να σκεπαστούν. Σιγοβράζουμε έως ότου σχεδόν μαλακώσουν. Ρίχνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και έπειτα τα κρεμμύδια με την πιπεριά. Τα αχνίζουμε λίγο να μαραθούν και μετά προσθέτουμε και το σκόρδο. Αφήνουμε λίγο και το σκόρδο να μαραθεί και ρίχνουμε την ντομάτα, το νερό και αλατοπιπερώνουμε. Αφού πάρει 2-3 βράσεις η σάλτσα, στραγγίζουμε τα φασόλια και τα ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα. Σκεπάζουμε και βράζουμε ώσπου να μείνει το φαγητό σχεδόν με το λαδάκι. Τέλος, σβήνουμε και ρίχνουμε το μαϊντανό.

 

{flike}


Δημιουργία ιστοτόπου ΑΔΑΜ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ