Λαζάνια με σπανάκι

 

Υλικά:

1 πακέτο λαζάνια
1/3 φλ. ελαιόλαδο
1 κιλό σπανάκι χοντροκομμένο
4 πράσα σε λεπτές φέτες
4 φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
1 λίτρο φρέσκο γάλα
400 γραμμ. φέτα βαρελίσια
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

Αφού καθαρίσουμε και πλύνουμε τα λαχανικά τα κόβουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής. Σε φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το πράσο σε μέτρια φωτιά, για 5 – 6, ώσπου να γίνουν διάφανα. Προσθέτουμε το χοντροκομμένο σπανάκι και το μαραίνουμε για 2 – 3. Ρίχνουμε το γάλα κι αφήνουμε το μείγμα να βράσει για 8 – 10, πάντα σε μέτρια φωτιά. Κρατάμε 1 φλιτζάνι τρίμματα φέτας και την υπόλοιπη τη ρίχνουμε στο μείγμα που βράζει. Τρίβουμε μπόλικο πιπέρι, βάζουμε τον άνηθο και προσθέτουμε το ανάλογο αλάτι. Σε λαδωμένο μακρόστενο πυρέξ σκεύος στρώνουμε μία στρώση λαζάνια. Περιχύνουμε με το 1/3 του μείγματος . Συνεχίζουμε με λαζάνια και το μείγμα σπανάκι  σε δύο ακόμα στρώσεις. Πασπαλίζουμε την υπόλοιπη φέτα και περιχύνουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο. Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο τα πρώτα 20. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 οC για 40, ώσπου να κάνει κρούστα. Αφήνουμε να κρυώσουν τα λαζάνια για 10 λεπτά κι έπειτα κόβουμε σε κομμάτια.

 

{flike}

 


Δημιουργία ιστοτόπου ΑΔΑΜ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ