Χοσάφ (ποντιακή κομπόστα)

Υλικά:

  • Μισό κιλό αποξηραμένα φρούτα (σύκα, δαμάσκηνα, βερίκοκα, μήλα, κράνα)
  • 1 φλ. σταφίδες
  • 4 κ.σ. ζάχαρη
  • Νερό

 

Εκτέλεση:

 

Πλένουμε λίγο τα αποξηραμένα φρούτα και τα βάζουμε σε νερό να μαλακώσουν για περίπου 2 ώρες. Το νερό πρέπει να τα σκεπάζει καλά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε νερό, να τα σκεπάσει και τα βάζουμε να βράσουν για 10 λεπτά. Στο δεκάλεπτο προσθέτουμε τις σταφίδες και τη ζάχαρη και βράζουμε για άλλα δέκα λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη και να ρίξετε μέσα ένα ξύλο κανέλας. Σερβίρεται κρύο.


Δημιουργία ιστοτόπου ΑΔΑΜ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ