Γιουβέτσι με άρωμα θάλασσας!

Υλικά

  • 250γρ.κριθαρακι μετριο
  • 250γρ.γαριδες
  • 1 μικρό χταποδάκι
  • 2 μετρια κρεμμυδια ψιλοκκομενα
  • 1  φλ. τσαγιού ντοματοχυμο
  • 1 κρασοποτηρο λευκο κρασι
  • 2 σκ.σκορδο
  • Αλατι
  • πιπερι
  • 1 πιπεριά κομμένη σε  φέτες
  • Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και βασιλικό
  • ½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε το χταποδάκι και το βάζουμε να βράσει με λίγο νερό και 1 φλ. του καφέ λευκό ξύδι. Όταν βράσει το βγάζουμε, το κόβουμε σε κομμάτια και κρατάμε το ζουμί του. Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σωτάρουμε τις γαρίδες και τις σβήνουμε με λευκό κρασί. Τις βγάζουμε απο την φωτιά και τις βάζουμε μαζί με τα κομμάτια του χταποδιού. Σε ένα άλλο σκεύος βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα κρεμμύδια με τις πιπεριές. Όταν σωταριστούν προσθέτουμε το κριθαράκι. Το καβουρδίζουμε λίγο και το σβήνουμε με το ζουμί του χταποδιού. Προσθέτουμε τον ντοματοχυμό, το σκόρδο, τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά μας. Συμπληρώνουμε με νερό, τόσο ώστε να καλύπτει καλά το κριθαράκι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε να βράσει και λίγο πριν πιει το νερό του προσθέτουμε τα θαλασσινά. Αφήνουμε να εξατμιστούν τα υγρά και σερβίρουμε πασπαλίζοντας λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό. 


Δημιουργία ιστοτόπου ΑΔΑΜ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ