Γαρίδες με ζυμαρικά piccolini (της κ.Γκόλφως Νικόλου)

 

ΥΛΙΚΑ

  • 500γρ. Γαρίδες
  • Μισό κουτί ζυμαρικά piccolini
  • 1 κρεμμύδι ξερό μέτριο
  • 1 ντομάτα τριμμένη
  • 1 καρότο τριμμένο
  • Λιγο μαϊντανό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι μαύρο
  • Πάπρικα γλυκιά
  • Λίγο ελαιόλαδο



ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε το λάδι μας στην κατσαρόλα μας και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το κρεμμύδι (το οποίο έχουμε ψιλοκόψει) και το ξανθαίνουμε, μετά την τριμμένη ντομάτα, το καρότο και τον μαϊντανό. Ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά μας και συμπληρώνουμε με ζεστό νερό (ή με ζωμό από τα κεφάλια της γαρίδας). Αφήνουμε να βράσουν και στα 7 λεπτά ρίχνουμε τις γαρίδες μέσα, το αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και βράζουμε ακόμη 5 λεπτά. Ο χρόνος βρασμού των ζυμαρικών είναι συνολικά 12 λεπτά.

ΜΥΣΤΙΚΑ:

Αν θέλετε να έχετε ζωμό γαρίδας μπορείτε να βράσετε τα κεφάλια και να σουρώσετε το ζωμό. Η κ. Γκόλφω στο συγκεκριμένο πιάτο τις γαρίδες τις έχει καθαρισμένες εντελώς, εκτός από λίγες που της άφησε ολόκληρες για ντεκόρ. Αν πρόκειται να τις κάνετε για παιδάκια είναι προτιμότερο να είναι καθαρισμένες. Τρώγονται πιο εύκολα και έτσι δεν λερώνουμε τα χέρια μας.


Δημιουργία ιστοτόπου ΑΔΑΜ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ