ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΕ ΕΛΙΕΣ, ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΘΥΜΑΡΙ

ΥΛΙΚΑ:
1 χταπόδι (1 ½ κιλό περίπου)
1 κόκκινη, 1 κίτρινη και 1 πράσινη πιπεριά κομμένες σε χοντρά κομμάτια
2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτά φετάκια
1 φλ. πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι
1 κ.γ. κοφτό ξερό θυμάρι
1 φλιτζάνι κρεμμυδάκια πέρλες
8 ντοματίνια
λίγο μέλι
λίγος μαϊντανός
½ φλ. ξίδι
1 φλ. ελαιόλαδο
λίγο αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βράζουμε το χταπόδι με ένα ποτήρι νερό, λίγο ξίδι σε δυνατή φωτιά για 20 λεπτά. Πετάμε το ζουμί του και κόβουμε το χταπόδι σε κομμάτια ή κρατάμε τα πλοκάμια του ολόκληρα. Ανοίγουμε την κουκούλα του, την πλένουμε καλά, αφαιρούμε το εξωτερικό δέρμα και την κόβουμε στα τέσσερα.
Σε ένα φαρδύ τηγάνι τσιγαρίζουμε το χταπόδι στο ελαιόλαδο, σε πολύ δυνατή φωτιά, να ροδίσει για 15 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε τις πιπεριές, τα ντοματίνια, τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν. Σβήνουμε το φαγητό με το ξίδι και προσθέτουμε τις ελιές, το θυμάρι, το μέλι και αλάτι. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα ανακατεύοντας μέχρι να εξατμιστεί το ξίδι.

Δημιουργία ιστοτόπου ΑΔΑΜ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ