Σουπιές με σπανάκι

 

Υλικά

1 κιλό σουπιές
1 κιλό σπανάκι
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 κρεμμύδια ξηρά
3 ντομάτες ή σάλτσα ντομάτας
1 ματσάκι άνηθο
1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
1 κούπα λάδι
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  • Αφαιρείτε από τις σουπιές το κόκαλο, τα εντόσθια και το μελάνι τους
  • Τα σακουλάκια με το μελάνι φροντίζετε να μη σπάσουν και τα αδειάζετε σε ένα ποτήρι νερό 
  • Κόβετε τις σουπιές σε ροδέλες και το κρεμμύδι χοντροκομμένο
  • Σοτάρετε τις σουπιές με το χοντροκομμένο κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια
  • Σε καυτό νερό βράζετε πολύ λίγο το σπανάκι, το στραγγίζετε και το κόβετε σε χοντρά κομμάτια
  • Μόλις σοταριστούν οι σουπιές τις σβήνετε με λευκό κρασί
  • Χαμηλώνετε τη φωτιά και προσθέτε τα μελάνια και τις χοντροκομμένες τομάτες ή τη σάλτσα ντομάτας
  • Μόλις πάρουν μια βράση προσθέτετε το σπανάκι και τα αφήνετε όλα μέχρι να τραβήξουν τα ζουμιά τους.
  • Στο τέλος προσθέστε τον άνηθο, λίγο αλάτι και πιπέρι. 
{flike}

 


Δημιουργία ιστοτόπου ΑΔΑΜ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ