Ψάρι πλακί με πατάτες

Υλικά

4 μεγάλα ψάρια (σαργοί, τσιπούρες, λαυράκια)
αλάτι και πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο
1 κουταλιά της σούπας κάπαρη
4 πατάτες κομμένες σε κύβους
1 κόκκινη πιπεριά
1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1/3 φλιτζάνι πράσινες ελιές κομμένες σε φέτες
Λίγη ρίγανη
1 λέμονι

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο μαζί με το κρεμμύδι και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τις πιπεριές μαζί με τις πράσινες ελιές σε λεπτές φέτες και τις ρίχνουμε μέσα στο κρεμμύδι. Δυναμώνουμε την εστία και σοτάρουμε ανακατεύοντας για 3 λεπτά περίπου.

 

Στη συνέχεια κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και ρίχνουμε τη ρίγανη ανακατεύοντας.
Κόβουμε στη μέση τα καθαρισμένα ψάρια χωρίς κόκαλα και ρίχνουμε λίγο λάδι στο ταψί. Ρίχνουμε στο πάτο λίγο από το μείγμα της ντομάτας, τοποθετούμε από πάνω τα ψάρια αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε άλλη μια στρώση από την σάλτσα και ρίχνουμε χυμό λεμονιού. Βάζουμε τριγύρω τις πατάτες και καλύπτουμε τα ψάρια με αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 40 - 45 λεπτά στις αντιστάσεις. 

 

{flike}

 

 

 

 


Δημιουργία ιστοτόπου ΑΔΑΜ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ