Σαρδέλα «τηγανητή» στον φούρνο

ΥΛΙΚΑ

½ κ. σαρδέλες
2 κουτ. ελαιόλαδο
Τριμμένη φρυγανιά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζεις τις σαρδέλες. Προαιρετικά, αφαιρείς τα κεφάλια. Πανάρεις τις σαρδέλες με τριμμένη φρυγανιά και τις απλώνεις σε ένα λαδωμένο ταψάκι. Ψήνεις σε μέτρια θερμοκρασία, για 10-15’. Όταν μαγειρεύεις στο φούρνο, το ελαιόλαδο δεν πιάνει υψηλές θερμοκρασίες, δεν καίγεται δηλαδή και έτσι μαγειρεύεις «τηγανίζεις» με υγιεινό τρόπο.
ΤΙΡ
Όταν καίγεται ένα λάδι, αναπτύσσονται τοξικές ουσίες. Γι΄ αυτό αποφεύγουμε να μαγειρεύουμε σε θερμοκρασίες, άνω των 180 βαθμών Κελσίου.

Δημιουργία ιστοτόπου ΑΔΑΜ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ