Τηγανιά γλώσσας

ΥΛΙΚΑ

2 φιλέτα γλώσσας
3 πολύχρωμες πιπεριές
1 ξερό κρεμμύδι
½ ματσάκι μαϊντανό
1 ποτ. λευκό κρασί
1 κ.σ. κάρι
Αλάτι-πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβεις την γλώσσα σε κυβάκια, όπως θα έκοβες το κρέας για να φτιάξεις χοιρινή τηγανιά!
Την πασπαλίζεις με κάρυ και μαύρο πιπέρι και ανακατεύεις καλά με τα χέρια, για να πάνε παντού τα μπαχαρικά.
Στη συνέχεια τσιγαρίζεις σε ελαιόλαδο πολύχρωμες πιπεριές, πολύ ψιλοκομμένες. Τις αλατίζεις. Προσθέτεις το κρεμμύδι, επίσης πολύ ψιλοκομμένο. Όταν μαραθούν τα λαχανικά προσθέτεις την γλώσσα. Τηγανίζεις, μέχρι να κάνει το ψάρι μια χρυσή κρούστα. Σβήνεις με ένα ποτήρι λευκό κρασί. Το αλκοόλ εξατμίζεται και μένουν στο φαγητό τα σάκχαρα, που δίνουν όλη την γεύση. Όταν φύγουν τα υγρά η τηγανιά είναι έτοιμη. Ρίχνεις ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρεις!

Δημιουργία ιστοτόπου ΑΔΑΜ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ