ΓΑΥΡΟΣ ΜΑΡΙΝΑΤΟΣ

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό γαύρο
1 φλιτζάνι αλάτι
1 φλιτζάνι ξίδι
2 φλιτζάνια ελαιόλαδο
1 καυτερή πιπεριά
Λίγο μαϊντανό
4 σκελίδες σκόρδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε τον γαύρο από το κεφάλι και τα εντόσθια. Αφαιρούμε το κεντρικό κόκαλο , ξεπλένουμε καλά τα φιλετάκια και τα βάζουμε να σουρώσουν. Απλώνουμε τα φιλετάκια από το γαύρο σε ένα τάπερ και τα πασπαλίζουμε με το χοντρό αλάτι. Έπειτα τα περιχύνουμε με το ξίδι. Αφήνουμε τα φιλετάκια να μαριναριστούν στο ψυγείο το λιγότερο για 2 ώρες. Πετάμε το ζουμί από το τάπερ και μεταφέρουμε τα φιλετάκια σε ένα γυάλινο βάζο. Προσθέτουμε την καυτερή πιπεριά σε φετάκια, το σκόρδο, τον μαϊντανό και καλύπτουμε με το ελαιόλαδο.

Δημιουργία ιστοτόπου ΑΔΑΜ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ