Εκτύπωση

Ζυμαρικά με τόνο

 

Υλικά 

 

 

Εκτέλεση:

Βράζουμε τις πέννες τις λαδώνουμε και τις σουρώνουμε. Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ μεγάλο τηγάνι , σε μέτρια θερμοκρασία, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε τις ντομάτες κονκασέ, τον πελτέ, τη ζάχαρη, τη κάπαρη, τον μαϊντανό, τη πιπεριά και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να βράσουν και να γίνουν μια πηχτή σάλτσα. 5-10 λεπτά πριν γίνει η σάλτσα, προσθέτουμε τον τόνο και τον αφήνω να πάρουν όλα μαζί δυό βράσεις ακόμα. Αν θέλουμε τις πέννες ανάμεικτες με τη σάλτσα και τον τόνο, βράζουμε λιγότερη ώρα τις πέννες και τις προσθέτουμε μαζί με τον τόνο στη σάλτσα [έχουμε κρατήσει πιο πολύ σάλτσα - δεν τη πήζουμε] και αφήνουμε 8-10 λεπτά να γίνουν. Αν χρειαστεί προσθέστε ζεστό νερό.  Αν θέλουμε χωριστά τις πέννες,  τις βράζουμε κανονικά σερβίρουμε και προσθέτουμε τη πηχτή σάλτσα.

 

{flike}